【即時新聞】澳門國際美食論壇今日上午在漁人碼頭會議展覽中心開幕，來自全球逾30個“創意城市美食之都”以及內地其他範疇創意城市等代表參與。今年論壇以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，圍繞“香料及香草”作為世界各地菜餚重要烹飪材料展開討論。

旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華致辭表示，中國旅遊研究院上月公佈“2024中國旅遊者出境滿意度十佳目的地”，澳門首奪第一位。隨著“澳門國際美食論壇”開幕，澳門旅遊業及關聯產業可藉此展示國際視野與最佳目的地綜合實力。

中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威透過視頻致辭表示，“澳門國際美食論壇”是澳門特區政府推動“美食之都”國際交流合作的重要活動，不僅為“美食之都”城市間交流搭建了平台，也為聯合國教科文組織創意城市網絡作出了積極貢獻。期待澳門進一步擦亮美食之都城市名片，以創意美食產業促進城市可持續發展方面展現更大作為，成為全球創意城市的優秀典範，不斷為創意城市網絡作出新貢獻，為落實全球文明倡議，推動文明交流互鑒貢獻更多力量。

論壇邀請兩位星級名廚Jordy Navarra和Varun Totlani在主旨演講中，分享香料與香草融入烹飪、可持續飲食的獨特見解；另有15位在海內外餐飲業界舉足輕重的嘉賓，分別在三個專題討論環節中圍繞香料和香草，一同探索飲食文化的精髓以及跨地域、跨文化的獨特風味故事，帶領參與者從澳門出發，環繞世界各地，“品味”到包容創新、兼容並蓄的飲食內涵。