【即時新聞】法國國際美食協會澳門分會主辦的首屆「2025法國國際美食協會青年廚藝賽澳門區選拔賽」及頒獎典禮昨晚假澳門科技大學舉行。活動獲旅遊局、法國商務投資署及生產力暨科技轉移中心鼎力支持，場地由澳門科技大學酒店與旅遊管理學院贊助提供。

法國國際美食協會澳門分會主席趙嬰致詞時表示，協會致力推動全球廚藝文化之提升，凝聚業界翹楚與美食愛好者，共同追求卓越、傳承與創新 。澳門分會秉承此使命，致力培育新一代廚藝人才，傳承本地飲食文化，並以國際平台為橋樑，讓澳門的美食聲音響徹世界舞台。相信澳門獨特的飲食風貌值得被世界看見、被世界讚頌。

本屆選拔賽於同日上午及下午假澳門科技大學O座舉行，10位年齡不超過26歲的青年廚師分為兩組進行比賽，每位參賽者需完成一場為時四小時的「神秘食材挑戰賽」 ，需即場運用突發食材構思並製作3道西式或國際菜式，包括前菜、主菜及甜品 ，展現其創意、技術及臨場應變能力。

賽事由多位知名廚師及業界專業人士擔任評審，包括世界廚師協會認証國際評審阮錦鴻、甜品大師許國儀及資深廚師梁偉浩。評審團根據技術、擺盤、味道、衛生、時間管理及整體表現等多項標準，對每位參賽者的作品進行全面評核。

最終由羅李柏榮獲冠軍，憑其3道菜式展現出卓越的藝術美感與精湛的廚藝 ，並將代表澳門參加明年4月在土耳其伊斯坦堡舉行的「法國國際美食協會青年廚藝賽」；亞軍及季軍分別由江振希及王秋富榮獲。3位得獎者的傑出表現不僅彰顯本地青年廚師的專業潛力，更為澳門廚藝界注入新動力，展現出本地餐飲業界對培育人才與推動國際交流的堅定承擔。所有參賽者均獲贈頒個人化廚師制服、廚刀套裝、參賽獎牌及由法國國際美食協會澳門分會頒發的參賽證書。