【即時新聞】澳門旅遊大學(UTM)管理及專業發展學院(IEPD)與勞工事務局於1月13至17日，於大學望廈校區教學廚房，攜手合辦「法國藍帶廚藝學院星級大師工作坊 - 法國傳統地方料理」。此次活動邀請國際知名的法國藍帶廚藝學院星級大師Sébastien de Massard親臨指導，為100名本澳居民系統性傳授法國經典地方菜餚的烹飪技法與美食文化。

Sébastien de Massard表示，自己週日抵達澳門，週一籌備後開啟為期5天課程，教學過程中感覺學員背景多元且表現優秀，師生互動良好。被問及關於澳門美食體驗，他提到，因課程繁忙，雖主要在學校餐廳用餐，但也品嘗到高水準的葡萄牙菜品，還計劃週末遊覽市區，體驗更多澳門的文化。

澳门旅游大学餐飲課程主任譚志輝表示，旅大與藍帶廚師學院等知名廚藝學院的合作始於2009年，歷史悠久且廣受認可，曾為大學生設專班，本次與澳門勞工事務局合作的活動面向市民，開設5班共100個名額，報名超800人次，反響熱烈。本次邀請世界名廚開展交流活動並非首次，未來會持續舉辦，期望可以提升澳門廚師及市民的烹飪知識與水平。

參與課程的學員王小姐表示，自己日常涉足日式餐廳經營、銷售等多個領域，興趣廣泛，一直關注學校推出的紅酒、茶藝、西餐等面向市民的課程。此次參與的法國地區性料理課程讓她覺得格外特別，因這類內容平時極少接觸，能近距離觀摩名廚操作，是一個難得的機會。

工作坊內容涵蓋多道具代表性的法國傳統料理，大師透過理論講解與實操演示，讓學員深入掌握法式烹飪的精髓。是次合作不僅為本地廚藝愛好者提供了寶貴的國際級學習平台，更有助於提升澳門「創意城市美食之都」的專業人才素養，推動本地餐飲業朝高質及多元化方向發展。