【即時新聞】澳門餐飲業聯合商會與澳門烹飪協會聯合派出四名廚師組成澳門代表隊，於6月28至29日期間赴中國台灣，參加由台北市餐飲業職業工會主辦的「2024世界廚王台北爭霸賽 」，與全球多個國家及地區超過200位頂尖廚師同場競技，最終勇奪職業團體賽亞軍。澳門隊歐嘉樂、龔達富、黃宜威和何志偉在賽事中表現出色，憑江南百花雞、糖醋山藥、青瓜牛肉卷、乾坤石斑、胭脂石榴球、醒獅豆沙包展現精湛創新的廚藝，為澳門餐飲業界爭光，並推動澳門廚藝走向世界。

澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，該會多次組織團隊前往世界各地參與廚藝大賽，持續提升本地廚師技藝，促進澳門與世界餐飲文化的交流和融合，弘揚澳門「創意城市美食之都」的美譽。大賽不僅促進澳門中菜文化的國際化發展，也提升澳門廚藝的國際影響力，推動本澳中菜文化的傳承與創新。

澳門烹飪協會理事長林振國指出，本澳廚師行業面臨青黃不接的情況，應提高廚師認受性，吸引更多新血入行，希望政府留意業界訴求，支援業界開展培訓、餐飲業人才的培育等，助力澳門美食傳承及創新發展。

澳門隊歐嘉樂、龔達富、黃宜威和何志偉製造的粵菜點心——醒獅豆沙包以96分獲全場最高分，充分展現澳門廚師精湛手藝。他們認為，這是增廣見聞的好機會，能夠汲取他人優秀的地方，產生新創意的同時再研究及發展，精進自身廚藝技能。